Μεταχειρισμένα μηχανήματα αρτοποιίας προς πώληση στην Ιταλία 64

Εγκαταστάσεις τροφίμων Κύτταρα μαγειρέματος μπολόνια ζεστού αέρα Πλήρες σύστημα κατάλληλο και για ξήρανση - Αγωγοί παροχής και αναρρόφησης αέρα - Πλήρες με διαχύτες και ρυθμιστές - Μέγεθος κυψέλης m. 5,5 x 4,5 - Μονωμένα χαλύβδινα πάνελ m. 1.20 x 3.00h. - Συνολική συρόμενη πόρτα από χάλυβα Διατίθενται 3 κελιά Κελιά με πάνελ από ανοξείδωτο χάλυβα που συνδυάζουν τις απαιτήσεις υγιεινής τροφίμων με τις απαιτητικές τεχνικές και οικονομικές απαιτήσεις των παραγωγών αλλαντικών.

Εγκαταστάσεις τροφίμων VERINOX M6 36K Sup Εγκατάσταση φούρνου ψησίματος, ξήρανσης και καπνίσματος - Χωρητικότητα n.6 καροτσάκια - Παραδοσιακό σύστημα καπνίσματος με πριονίδι ή τσιπς - Σύνολο χάλυβα - Απορρόφηση Kw 19 - 380 V - Αρ. 4 ανεμιστήρες Κατάλληλο για όλους τους τύπους τροφίμων, όπως κρέας και λουκάνικα, ψάρια, τυριά κ.λπ.

Αρτοποιία & Ζαχαροπλαστική Konig Ceres 2.1, μια σύγχρονη μηχανή διαχωρισμού ζύμης, η οποία ικανοποιεί τις υψηλότερες απαιτήσεις σε απόδοση ζύμης, ήπια επεξεργασία ζύμης και ακρίβεια. Για όλες τις ζύμες με απόδοση ζύμης μεταξύ 162 και 182 (με μονάδα διαχωρισμού ζύμης- ανάλογα με τη ζύμη είναι δυνατή και υψηλότερη απόδοση ζύμης).

Φούρνοι πίτσας με πέλετ, ο καλύτερος σύμμαχος και συνεργάτης του σεφ πίτσας. Περισσότερος χώρος στο εσωτερικό του φούρνου πέλλετ, χάρη στην κατάργηση της σχάρας καύσης ξύλου υπάρχει χώρος για 1 ή 2 πίτσες. Το ψήσιμο είναι ομοιόμορφο με τη σωστή θερμοκρασία τόσο στο δάπεδο του φούρνου όσο και στο θόλο. Γιατί να επιλέξετε τον φούρνο πίτσας με πέλλετ Volcanomatic® Ο καυστήρας του φούρνου πίτσα pellet Volcanomatic ® σας προσφέρει αμέτρητα πλεονεκτήματα, μεταξύ των οποίων: ΕΞΟΙΚΟΝΟΜΗΣΗ Μειώστε το κόστος λειτουργίας του φούρνου πίτσας σας, εξοικονομήστε έως και 50% σε σύγκριση με το μαγείρεμα με φυσικό αέριο και σε σύγκριση με τον κύκλο αγοράς, χρήσης και στοίβαξης ξύλου. Οικολογικό σύστημα πέλλετ υψηλής απόδοσης, φιλικό προς το περιβάλλον. Μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί με βιομάζα. ΕΛΕΓΧΟΣ Το σύστημα πέλλετ του φούρνου πίτσας VOLCANOMATIC® μπορεί να παραδοθεί με αναλογική ή ψηφιακή μονάδα ελέγχου για πλήρως αυτόματο έλεγχο. Εσείς ψήνετε την καλύτερη πίτσα στον κόσμο, αυτό αναλαμβάνει τα υπόλοιπα. ΚΑΘΑΡΙΣΜΟΣ Χάρη στο μειωμένο ποσοστό υπολειπόμενης τέφρας σε σύγκριση με έναν κλασικό ξυλόφουρνο, ο καθαρισμός απαιτεί λιγότερη παρέμβαση, βγάζοντας ένα προϊόν κορυφαίας ποιότητας. ΟΙ ΚΑΠΝΟΙ Μείωση των αναθυμιάσεων σε σύγκριση με το παραδοσιακό σύστημα καύσης ξύλου έως και 40%. Ένα θεμελιώδες ΣΥΝ για όσους δραστηριοποιούνται σε κατοικημένες …

αρτοποιείο & ζαχαροπλαστική ψωμί Ο Διαιρέτης Όγκου Bertuetti είναι εξοπλισμένος με σύστημα διαχωρισμού με αναρρόφηση και αποβολή που λειτουργεί με έμβολα. Είναι κατάλληλος για ποσότητες ζύμης από 300 γρ έως 1200 γρ, ρυθμιζόμενος μέσω ενός ρυθμιστικού χειροτροχού. Μέγιστη παραγωγική ικανότητα: 27–30 τεμ/λεπτό Η μηχανή συνοδεύεται από χοάνη από ανοξείδωτο ατσάλι με επίστρωση τεφλόν, εξοπλισμένη με δύο μηχανοκίνητους κυλίνδρους σε σχήμα αστεριού. Μέγιστη παραγωγική ικανότητα: 27–30 τεμ/λεπτό

αρτοποιία & ζαχαροπλαστική Συσκευή τροφοδοσίας ζύμης Rheon V4 – VX431 - Το μοντέλο VX431 μετατρέπει τα κομμάτια ζύμης σε ένα συνεχές, ομοιόμορφο φύλλο ζύμης. - Το σύστημα Stress‑Free χειρίζεται τη ζύμη με απαλότητα και διατηρεί τη φυσική της δομή. - Δεν ασκείται μηχανική πίεση, οπότε η ζύμωση και η θερμοκρασία παραμένουν σταθερές. - Λειτουργεί με μαλακές, κολλώδεις, υψηλής υγρασίας, ζυμωμένες ζύμες και ζύμες με προσθήκες. - Δεν απαιτείται λάδι διαχωρισμού ούτε πρόσθετα. - Η ενδιάμεση ωρίμανση συνήθως δεν είναι απαραίτητη χάρη στην απαλή επεξεργασία. - Μπορεί να λειτουργήσει αυτόνομα ή να ενσωματωθεί στις γραμμές παραγωγής Rheon. - Ιδανικό για αρτοποιεία που επιθυμούν αυτοματοποίηση χωρίς να χάνουν την ποιότητα του παραδοσιακού αρτοποιείου. Γιατί να επιλέξετε το VX431 Το VX431 είναι το βασικό μοντέλο της σειράς V4, προσφέροντας την ίδια τεχνολογία «Stress‑Free» που διαθέτουν τα μεγαλύτερα συστήματα της Rheon, αλλά με συμπαγή σχεδιασμό και ευέλικτες επιλογές ενσωμάτωσης. Αποτελεί μια αξιόπιστη λύση για αρτοποιεία που επιδιώκουν σταθερή ποιότητα φύλλων, μείωση του εργατικού κόστους και βελτιωμένο χειρισμό της ζύμης, χωρίς να θυσιάζεται η αυθεντικότητα του προϊόντος. Παραγωγική ικανότητα: 300 – 1000 kg/h Επιλογές πλάτους εξώθησης: 150 mm / 200 mm / 250 mm Όγκος χοάνης: 70 L Συμβατότητα τύπων ζύμης: Μαλακή, ζυμωμένη, κολλώδης, υψηλής …

Φούρνος Zanolli Multideck με 2 θαλάμους ψησίματος και θάλαμο ψησίματος

Κατασκευαστής Winkler Μοντέλο Φούρνος σήραγγας Έτος 1977 Κατάσταση Μεταχειρισμένο

ΓΡΑΜΜΗ MINIPAN ΑΠΟ ΖΩΝΗ ΑΝΥΨΩΣΗΣ ΠΡΟΪΟΝΤΟΣ, ΑΡ. 3 TEFLON ΡΑΦΙΝΑΤΕΡ, ΓΡΑΜΜΗ 500 ΜΜ. ΔΙΑΜΟΡΦΩΤΗΣ, ΔΙΑΝΕΜΗΤΗΣ, ΖΩΝΗ ΠΡΟΩΘΗΣΗΣ ΦΥΛΛΩΝ, 2 ΔΟΧΕΙΣ ΠΡΟΪΟΝΤΟΣ.

Πλήρης γραμμή Genius Sottoriva για την παραγωγή ψωμιού όπως ciabatta, biove, spaccate, filoni και άλλα. Μήκος 6,5 μέτρα, πλάτος 1,6 μέτρα.

Ομάδα για παραγωγή ψωμιού, ονομαζόμενη Ferrarese, σκληρή ζύμη, κρουασάν, μηχανή, μεταχειρισμένη, δυνατότητα συνολικής ανακαίνισης ή όπως φαίνεται στη φωτογραφία

Το ραφινάρισμα ζυμαρικών Pietroberto ανανεώθηκε ως νέο, πλήρες με όλες τις διατάξεις ασφαλείας της ΕΟΚ και πιστοποιημένο.

Διάφορος εξοπλισμός για την παραγωγή ψωμιού 1) Μηχανή ζύμωσης 200 kg με κλίση (Esmac) 2)Ηλεκτρικός φούρνος 3 ταψιών 60x40 με ατμόπλοιο 3)Φούρνος αερίου Rotor polin 10 ταψιών με κυψέλη δοκιμής 4)Ζυμωτήριο 40 λίτρων με δύο ταχύτητες 5) Πλανητικό μίξερ 40 λίτρων με 3 ταχύτητες 6)Φούρνος 2 κυλίνδρων 60 cm 7)Μύλος ψωμιού 8) Κανόνι αερίου για την τροφοδοσία του ξυλόφουρνου 9) Επαγγελματικό ατσάλινο ψυγείο 700 λίτρων 10) Επαγγελματικός καταψύκτης 40 ταψιών 11) Ψυγείο εκτόξευσης για 5 τηγάνια 12) Φριτέζα αερίου 28 λίτρων 13) Επαγγελματική κουζίνα αερίου 4 καυστήρων 14) Ατσάλινο τραπέζι 200cmX80cm 15) Ξύλινα έπιπλα αρτοποιείου 16) Θερμή βιτρίνα 160cmX60cm 17) Βιτρίνα βιτρίνας ζαχαροπλαστικής 200cmX60cm.