Μεταχειρισμένα μηχανήματα επεξεργασίας τροφίμων προς πώληση στην Ιταλία 200

Ένα μόνο μηχάνημα για το εργαστήριό σας! Μαγείρεμα με ρύθμιση θερμοκρασίας έως 140°C, ακόμη και υπό πίεση • Μαγείρεμα/συμπύκνωση σε κενό αέρος στους 50°C • Μαγείρεμα σε σιγανό φούρνο • Σοτάρισμα • Καραμελοποίηση • Μαγείρεμα σε νερό ή άλλο υγρό σε ατμοσφαιρική πίεση ή υπό πίεση με ρύθμιση θερμοκρασίας έως 135°C • Μαγείρεμα στον ατμό σε ατμοσφαιρική πίεση ή υπό πίεση με ρύθμιση θερμοκρασίας έως 135°C • Ανάμειξη σε κενό αέρος και σε ατμοσφαιρική πίεση • Αποστείρωση/παστερίωση έως 135°C με υπολογισμούς αλγορίθμων F0, F100 και F71 • Αποστείρωση/παστερίωση έως 135°C με χειροκίνητη ρύθμιση παραμέτρων χρόνου και θερμοκρασίας • Μαρμελάδες και μαρμελάδες • Έτοιμες σάλτσες • Πατέ και αλμυρά επάλειμμα • Παιδικές τροφές • Λαχανικά τουρσί και Λαχανικά τουρσί • Πουρές ντομάτας • Μερίδες ντομάτας • Έτοιμα γεύματα • Συμπυκνώματα • Φρούτα σε σιρόπι • Χυμοί φρούτων • Κονσέρβες κρέατος ή ψαριού • Γλυκά τρούφας • Οποιοσδήποτε τύπος κονσερβοποιημένου τροφίμου • Χωρητικότητα δεξαμενής: 30L • Παραγωγική ικανότητα σε βάζα 212ml: 46 τεμάχια/κύκλο • Σύστημα θέρμανσης με περίβλημα: Ναι • Τροφοδοσία: Ηλεκτρική • Μέγιστη θερμοκρασία μαγειρέματος: 140°C • Μέγιστη θερμοκρασία αποστείρωσης: 135°C • Σύστημα αποστείρωσης Συγκέντρωση κενού: Ναι • Έλεγχος: Οθόνη αφής • Έξυπνος έλεγχος: Ναι • ΚΑΤΑΓΡΑΦΙΚΟ ΔΕΔΟΜΕΝΩΝ: Ναι • USB: …

Καταλυτικός τύπος μετακαύσης KNV 100 συμπεριλαμβανομένου του θαλάμου καύσης Τεχνικά στοιχεία Μέσο Καυσαέριο από μονάδα ψησίματος Συνθήκες εισόδου Ροή όγκου Πίεση λειτουργίας Θερμοκρασία εισόδου περίπου 540 Nm3/h > 1 bar a περίπου 100° C Ακαθαρσίες VOC < 1,0 g C/Nm3 Συνθήκες απόρριψης: Ροή όγκου Πτώση πίεσης: Θερμοκρασία εξόδου Οσμή περίπου 540 Nm ⅜ h < 1,5 mbar (σε λειτουργία ψησίματος χωρίς προσθήκη νερού) < 450° C χωρίς Διαστάσεις: 700 x 1.000 x 1.700 mm (LxWxH) συν περίπου 200 mm μόνωση περιμετρικά Βάρος: 2. Καυστήρας αερίου περίπου 60 kW, ανάλογα με τη θερμοκρασία εισόδου

Δεξαμενή πλύσης και αποσκλήρυνσης αριθ. 1 Παρέχεται με Δεξαμενή πλύσης, αποσκλήρυνσης και απολύμανσης Νο. 1

Διπλός πνευματικός ογκομετρικός διανομέας για κρέμες και παχύρρευστα προϊόντα. Εξ ολοκλήρου από ανοξείδωτο ατσάλι με σταλάκτη και συρόμενο συρόμενο ρυθμιστικό. Σαν καινούργιο. Πλήρης ανακαίνιση μόλις έγινε από την Gs Italia. με αυτόματο σύστημα ανόδου-καθόδου σε λειτουργία ή χειροκίνητο με πεντάλ, μόνο το κιτ ανόδου-καθόδου κοστίζει 5500 ευρώ. Μπορεί να δοσομετρήσει μόνο ταυτόχρονα. Αν θέλετε να δοσομετρήσετε εναλλάξ, θα χρειαστεί να το τροποποιήσετε με ηλεκτρομαγνητικές βαλβίδες κ.λπ. Το διάστημα είναι ρυθμιζόμενο. Αν έχετε συγκεκριμένους ρυθμούς σε σειρά, προφανώς πρέπει να εργαστείτε στη γραμμή με φωτοκύτταρα και ειδικά περάσματα. Χωρητικότητα 150g ανά έμβολο της διπλής μηχανής.

Μηχανή συνεχούς σκλήρυνσης bain-marie 80kg Το μηχάνημα έχει χρησιμοποιηθεί μόνο 1 χρόνο.